Фирменный рецепт «Формулы еды»: крабовый салат с кукурузой

Сорок шестой выпуск передачи вышел на канале «Россия-1» 11 ноября. Ведущие Сергей Агапкин и Сесиль Плеже побывали в Краснодарском крае и узнали, как производят консервированную кукурузу и чем она полезна.

В конце передачи ведущие под руководством шеф-повара Рената Губачекова приготовили диетический кукурузно-крабовый салат. В заправке из йогурта и горчицы примерно в 10 раз меньше калорий, чем в майонезе. Качественные крабовые палочки содержат не менее 30% сурими в составе, а значит, должны быть богаты белками – при выборе обратите внимание на их количество. Если крабовые палочки содержат менее 6% белков и более 18% углеводов – это не самый лучший вариант. 

Блюдо полезно для профилактики онкологических заболеваний. Горчица, как и любое растение из семейства крестоцветных, подавляет деление мутировавших клеток. Также в оболочке кукурузы содержится феруловая кислота – антиоксидант, обладающий противораковыми свойствами.

Процесс приготовления:

Нарежьте огурцы, яйца, крабовые палочки и добавьте кукурузу. Для заправки смешайте горчицу и йогурт. Тщательно перемешайте все ингредиенты и перед подачей посыпьте зеленью.